Пакеты для созревания сыра
Среди упаковки для сыров можно отметить
термоусадочные пакеты, в которые упаковывают созревающие сыры с низкой и высокой
температурой нагревания. Термоусадочные
пакеты после упаковки имеют повышенную прочность и не подвержены механическим
проколам и повреждениям. Сыр полностью
защищен от проникновения бактерий и другой посторонней микрофлоры, а также
кислорода. Упаковка имеет определенный уровень проницаемости по углекислому
газу, которая вместе с повышенной барьерностью к кислороду и низкой проницаемостью
пара гарантирует получение необходимых свойств сыров как по химическим, так и
по микробиологическим и органическим характеристикам. Пакеты пригодны для дальнейшего хранения сыров.
Эластичность упаковки и термоусадочные характеристики позволяют обтягивать
плотно сыр без его пережимания.